Irský mech, známý také jako karagenan, je nutričně velmi bohatá řasa. Díky svým vlastnostem má široké využití v raw a veganské kuchyni. Ovšem bát se ho nemusíte ani v té klasické, pokud máte zájem o zajímavé obohacení vaší stravy.
Má lepší vstřebatelnost a rychlejší účinky než živočišný kolagen. I díky tomu je vegany a vegetariány oceňován jako jedna z nejlepších přírodních alternativ živočišného kolagenu.
„Já jsem si Irský mech oblíbila už před několika lety. Kamarádka mi ho doporučila do RAW dortů, které jsem tehdy začínala tvořit, a od té doby ještě stále objevuji nové využití jak v raw, tak i veganské kuchyni,“ říká Květa Vondráková, která na svém e-shopu irský mech nabízí.
Irský mech je mořská řasa, která roste na útesech v moři okolo Irska. Za své jméno tato nutričně bohatá řasa vděčí svému vzhledu, protože opravdu připomíná mech. V 19. století byl irský mech jedním z hlavních zdrojů potravy a přísunu živin a jeho léčivé účinky byly využívány tamními obyvateli i námořníky k boji proti celé řadě nemocí.
Můžeme se setkat i s anglickým názvem Irish moss nebo latinským Chondrus chrispus, česky se irský mech nazývá puchratka kadeřavá.
Extrakt z irského mechu se přidává také do krémů, kde pomáhá zvyšovat elasticitu pokožky, zpomalovat stárnutí a podporovat hojení ran. Je vhodný pro pokožku trpící ekzémy, akné a lupénkou.
Zdroje: Zdravopedie, Vitalvibe, časopis Apetit, Lahodnosti
2024-04-24T11:36:48Z dg43tfdfdgfd